教你用纯牛奶做小零食,方法简单,无添加

纯牛奶小零食制作指南：简单无添加

在快节奏的现代生活中，许多人都渴望找到既健康又方便的小零食来满足日常的小吃需求。今天，我将教你如何用纯牛奶制作美味的小零食，这些方法不仅操作简单，而且完全无添加剂，让你吃得安心、吃得健康。

### 一、纯牛奶小方糖

1. **材料准备**：

- 500ml 纯牛奶

- 2 大勺 白砂糖（可根据个人口味调整）

- 吉利丁片或鱼胶粉适量

2. **步骤详解**：

- 将吉利丁片放入冷水中泡软备用。如果使用鱼胶粉，按照包装说明与水混合溶解。

- 把纯牛奶倒入锅中，加入白砂糖。用小火加热，边加热边搅拌，直到砂糖完全融化，牛奶变热但不要沸腾。

- 关火后，加入泡软并挤干水分的吉利丁片，搅拌至完全溶解。如果使用鱼胶粉，同样加入并搅拌均匀。

- 将混合好的牛奶液体过滤一遍，去除可能存在的结块或未溶解的颗粒。

- 把过滤后的牛奶液体倒入模具中，可以是方形或圆形的小糖果模具，也可以是任何你喜欢的形状。

- 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或者直到牛奶凝固成固态。

- 从冰箱取出，用牙签或者小刀轻轻沿着模具边缘划一圈，帮助脱模。

- 将凝固的牛奶小方糖倒扣出来，放在盘子上即可享用。

### 二、纯牛奶冰淇淋

1. **材料准备**：

- 1L 纯牛奶

- 200g 白糖

- 几滴香草精（可选）

2. **步骤详解**：

- 在大碗中混合纯牛奶和白糖，用手动打蛋器或电动搅拌器搅拌至糖完全溶解。

- 如果喜欢香草味，可以加入几滴香草精，再次搅拌均匀。

- 将混合好的牛奶液体倒入冰淇淋机的容器中。如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入一个适合冷冻的容器中，并放入冰箱冷冻室。

- 如果你有冰淇淋机，按照机器的说明书操作制作冰淇淋。如果没有，需要每隔30分钟拿出来搅拌一次，防止冰晶过大，重复此过程大约4-5次，直到冰淇淋凝固。

- 当冰淇淋达到理想的硬度后，就可以享用了。如果没有立即食用，可以将其转移到密封容器中保存在冰箱冷冻室。

### 三、纯牛奶酸奶冻

1. **材料准备**：

- 500ml 纯牛奶

- 100g 白糖

- 2 大勺 酸奶（作为发酵剂）

2. **步骤详解**：

- 在一个干净的锅中，将纯牛奶和白糖混合，用小火加热至糖完全溶解，注意不要让牛奶沸腾。

- 关火后，让牛奶自然冷却到微温，大约是手摸上去感觉温暖但不烫手的温度。

- 加入酸奶，用勺子轻轻搅拌均匀。

- 将搅拌好的牛奶混合物倒入一个干净的容器中，用保鲜膜覆盖好，放在温暖的地方进行发酵。夏天可以直接放在室内，冬天则需要放在保温盒内或者利用烤箱的发酵功能。

- 发酵时间根据温度的不同而有所变化，一般在8-12小时左右。当牛奶凝固成固态，且表面平整时，即表示发酵完成。

- 把发酵好的酸奶冻放入冰箱冷藏几个小时，这样口感会更加细腻。

- 从冰箱取出后，可以根据个人喜好添加水果丁、蜂蜜或者其他配料一起食用。

以上三种纯牛奶小零食的制作方法都非常简便，不需要任何添加剂，保留了牛奶本身的营养和风味。无论是家庭聚会还是个人享受，这些小零食都是非常好的选择。希望你能尝试制作，享受健康美味的同时，也为生活增添一份乐趣。