制作简单又讨人喜欢的待客家常菜

# 制作简单又讨人喜欢的家常菜

在忙碌的生活中，能够快速做出既简单又能讨好家人和客人的家常菜，是每个家庭主妇的梦想。今天，我将为大家介绍几道既简单又美味的菜肴，保证让你的餐桌上多一份欢声笑语。

## 蒜蓉西兰花

**材料：**

- 西兰花 1颗

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 橄榄油 2汤匙

- 鸡精（可选）少许

**做法：**

1. 将西兰花洗净，切成小朵备用。

2. 大蒜去皮，切成蒜蓉。

3. 锅中加水烧开，加入少许盐，将西兰花放入焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

4. 热锅倒油，下蒜蓉爆香。

5. 加入西兰花快速翻炒均匀，根据口味加入适量的盐和鸡精调味。

6. 炒至西兰花颜色鲜亮即可出锅。

## 酸甜排骨

**材料：**

- 排骨 500克

- 生姜 1块

- 大蒜 3瓣

- 醋 2汤匙

- 糖 3汤匙

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 水淀粉 适量

**做法：**

1. 排骨洗净，剁成小块，用开水焯去血水后捞出。

2. 生姜切片，大蒜拍碎备用。

3. 锅中加油烧热，下入生姜片和大蒜爆香。

4. 倒入排骨翻炒至表面微焦。

5. 加入醋、糖、酱油和料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂。

7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

## 清炒时蔬

**材料：**

- 胡萝卜 1根

- 青豆 100克

- 玉米粒 100克

- 盐 适量

- 橄榄油 2汤匙

**做法：**

1. 胡萝卜洗净，切成小丁；青豆和玉米粒提前煮熟备用。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将胡萝卜丁焯水30秒，捞出沥干水分。

3. 热锅倒油，先将胡萝卜丁翻炒一下。

4. 加入青豆和玉米粒，快速翻炒均匀。

5. 根据口味加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

## 红烧茄子

**材料：**

- 茄子 2根

- 生姜 1块

- 大蒜 3瓣

- 豆瓣酱 1汤匙

- 酱油 1汤匙

- 糖 1茶匙

- 水淀粉 适量

**做法：**

1. 茄子洗净，切成长条；生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 锅中加油烧热，下入茄子炸至表皮微微皱缩，捞出沥油。

3. 锅中留底油，下入生姜片和大蒜爆香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油。

5. 倒入炸好的茄子，加入酱油和糖翻炒均匀。

6. 加入适量的水没过茄子，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠。

7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

以上就是我为大家准备的四道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且味道也绝对能够让你的客人赞不绝口。快去试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！