10道特色家常菜做法,简单易做,健康又实惠,再也不点外卖了!

# 10道特色家常菜做法,简单易做,健康又实惠,再也不点外卖了!

在这个快节奏的生活中，很多人因为工作繁忙而选择点外卖解决三餐。然而，外卖虽然方便快捷，但往往营养价值不高，且长期食用对健康不利。其实，有一些家常菜不仅简单易做，而且营养均衡、经济实惠，完全可以满足我们的日常饮食需求。下面为大家介绍10道特色家常菜的做法，让你在家也能做出美味健康的佳肴，从此告别外卖！

## 一、番茄炒蛋

**材料**：鸡蛋3个、番茄2个、盐适量、糖少许、葱花适量。

**做法**：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

2. 番茄洗净切块备用；

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至熟，盛出备用；

4. 锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁；

5. 加入适量盐和糖调味，再将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。

## 二、清炒时蔬

**材料**：西兰花100克、胡萝卜50克、蘑菇50克、盐适量、蒜末适量。

**做法**：

1. 西兰花、胡萝卜、蘑菇分别洗净切好备用；

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香；

3. 加入西兰花、胡萝卜、蘑菇翻炒均匀；

4. 加入适量盐调味，炒至熟即可。

## 三、红烧茄子

**材料**：茄子2根、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、葱姜蒜适量。

**做法**：

1. 茄子洗净切块，用盐水浸泡10分钟后捞出沥干水分；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

3. 加入茄子翻炒至表面微黄；

4. 加入适量生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀；

5. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟，收汁即可。

## 四、酸辣土豆丝

**材料**：土豆1个、醋适量、辣椒粉适量、盐适量、葱姜蒜适量。

**做法**：

1. 土豆洗净切丝，用清水冲洗去除淀粉；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

3. 加入土豆丝翻炒均匀；

4. 加入适量醋、辣椒粉和盐调味，翻炒至熟即可。

## 五、鱼香肉丝

**材料**：猪肉150克、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量、醋适量、葱姜蒜适量。

**做法**：

1. 猪肉切丝，用料酒、生抽腌制10分钟；

2. 木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4. 加入猪肉丝翻炒至变色；

5. 加入豆瓣酱翻炒出红油；

6. 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀；

7. 加入适量生抽、糖、醋调味，翻炒至熟即可。

## 六、麻婆豆腐

**材料**：豆腐1块、牛肉末适量、豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量、盐适量、葱姜蒜适量。

**做法**：

1. 豆腐切块，用开水焯水备用；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

3. 加入牛肉末翻炒至变色；

4. 加入豆瓣酱翻炒出红油；

5. 加入适量生抽、糖、盐调味；

6. 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀；

7. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟，收汁即可。

## 七、宫保鸡丁

**材料**：鸡肉150克、花生米适量、辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、糖适量、醋适量、盐适量。

**做法**：

1. 鸡肉切丁，用料酒、生抽腌制10分钟；

2. 花生米炸至金黄备用；

3. 辣椒切段，葱姜蒜切片备用；

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

5. 加入鸡肉丁翻炒至变色；

6. 加入辣椒段翻炒均匀；

7. 加入适量生抽、糖、醋、盐调味；

8. 最后加入花生米，翻炒均匀即可。

## 八、蒜蓉西兰花

**材料**：西兰花100克、蒜蓉适量、盐适量。

**做法**：

1. 西兰花洗净切小朵备用；

2. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香；

3. 加入西兰花翻炒均匀；

4. 加入适量盐调味，炒至熟即可。

## 九、糖醋排骨

**材料**：排骨250克、生抽适量、糖适量、醋适量、盐适量、葱姜蒜适量。

**做法**：

1. 排骨洗净切段，用开水焯水备用；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

3. 加入排骨翻炒至变色；

4. 加入适量生抽、糖、醋、盐调味；

5. 加入适量水，盖上锅盖焖煮30分钟，收汁即可。

## 十、清蒸鲈鱼

**材料**：鲈鱼1条、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。

**做法**：

1. 鲈鱼洗净，用料酒腌制10分钟；

2. 葱姜蒜切片备用；

3. 将葱姜蒜片放在鱼身上；

4. 蒸锅烧水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

5. 取出鱼，去掉葱姜蒜片；

6. 加入适量生抽和盐调味即可。