烘焙圈子:教你8种简单的蛋糕做法,在家也能享受烘焙diy的乐...

烘焙圈子：教你8种简单的蛋糕做法，在家也能享受烘焙DIY的乐趣

烘焙，不仅是一种技艺，更是一种生活的艺术。在繁忙的生活节奏中，越来越多的人开始追求亲手制作美食的满足感。今天，就为大家分享8种简单易学的蛋糕做法，让你在家也能享受到烘焙DIY的乐趣。

### 1. 经典海绵蛋糕

**材料**：鸡蛋3个、细砂糖90克、低筋面粉90克、牛奶30毫升、植物油30毫升。

**步骤**：

- 预热烤箱至170°C。

- 分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入砂糖打至发白。

- 慢慢倒入牛奶和油，搅拌均匀。

- 筛入低筋面粉，用切拌的方式混合均匀。

- 打发蛋白至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

- 倒入模具，放入烤箱中层烘烤约40分钟。

### 2. 巧克力蛋糕

**材料**：黑巧克力100克、黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋2个、低筋面粉50克。

**步骤**：

- 巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀。

- 加入砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。

- 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。

- 倒入模具，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约30分钟。

### 3. 红丝绒蛋糕

**材料**：低筋面粉120克、砂糖150克、可可粉2汤匙、盐1/2茶匙、小苏打1茶匙、酪乳120毫升、植物油90毫升、食用红色素适量、醋1茶匙、香草精1茶匙。

**步骤**：

- 预热烤箱至175°C。

- 混合干性材料（除砂糖外）。

- 在另一个碗中，混合湿性材料和砂糖。

- 将干湿材料混合均匀，加入适量红色素调色。

- 倒入模具，烘烤约25-30分钟。

### 4. 柠檬蛋糕

**材料**：低筋面粉120克、砂糖150克、牛奶60毫升、鸡蛋2个、黄油120克、泡打粉1茶匙、柠檬皮屑1汤匙、柠檬汁2汤匙。

**步骤**：

- 黄油室温软化，加入砂糖打发至蓬松。

- 逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。

- 混合面粉和泡打粉，筛入黄油糊中。

- 加入牛奶、柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀。

- 倒入模具，以180°C烤约30分钟。

### 5. 抹茶蛋糕

**材料**：低筋面粉100克、抹茶粉2汤匙、砂糖120克、鸡蛋3个、牛奶50毫升、植物油50毫升、泡打粉1茶匙。

**步骤**：

- 预热烤箱至175°C。

- 混合低筋面粉、抹茶粉和泡打粉。

- 在另一个碗中，打发鸡蛋和砂糖至浓稠。

- 加入牛奶和油，搅拌均匀。

- 将干性材料筛入湿性材料中，轻轻拌匀。

- 倒入模具，烘烤约25分钟。

### 6. 香蕉蛋糕

**材料**：熟透香蕉2根、低筋面粉150克、砂糖100克、鸡蛋2个、牛奶50毫升、植物油50毫升、泡打粉1茶匙。

**步骤**：

- 香蕉用叉子压成泥。

- 混合所有材料（除面粉和泡打粉外），搅拌均匀。

- 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无干粉。

- 倒入模具，以175°C烤约45分钟。

### 7. 苹果肉桂蛋糕

**材料**：低筋面粉200克、砂糖150克、鸡蛋2个、牛奶100毫升、植物油100毫升、苹果2个（切片）、肉桂粉1茶匙、泡打粉1茶匙。

**步骤**：

- 预热烤箱至180°C。

- 苹果切片，撒上肉桂粉备用。

- 混合湿性材料，搅拌均匀。

- 筛入干性材料，轻轻拌匀。

- 模具底部铺上苹果片，倒入面糊，表面再铺一层苹果片。

- 烘烤约45分钟。

### 8. 蓝莓奶酪蛋糕

**材料**：奶油奶酪200克、细砂糖50克、鸡蛋1个、淡奶油100毫升、消化饼干碎100克、黄油50克、新鲜蓝莓适量。

**步骤**：

- 饼干碎与融化的黄油混合，压实在模具底部，冷藏备用。

- 奶油奶酪加糖打发至顺滑，加入鸡蛋和淡奶油，搅拌均匀。

- 倒入饼干底上，撒上新鲜蓝莓。

- 水浴法，以160°C烤约1小时。

通过以上8种蛋糕的做法，你可以看到，其实烘焙并没有想象中的那么复杂。只要准备好材料，按照步骤操作，你也可以在家享受到烘焙带来的乐趣。不妨在这个周末，选一款你喜欢的蛋糕尝试一下，让甜蜜的味道陪伴你的每一天。