想吃蛋糕自己在家做,教你6种做法,简单易学,比外面卖的还好...

在快节奏的生活中，许多人选择外出购买蛋糕以满足自己的甜品欲望。然而，自己在家制作蛋糕不仅能带来乐趣，还能根据个人口味进行调整，享受独一无二的美味。下面将介绍6种简单易学的蛋糕做法，让你轻松成为家中的烘焙大师！

### 1. 经典海绵蛋糕

**材料：**鸡蛋3个、细砂糖80克、低筋面粉90克、牛奶50毫升、植物油50毫升、泡打粉1/2小勺。

**步骤：**

- 将鸡蛋和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。

- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀采用切拌的方式轻轻混合均匀。

- 取一小部分面糊与牛奶和植物油混合后，再倒回剩余面糊中拌匀。

- 将面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，轻轻震出大气泡。

- 预热烤箱至170度，中层烤约30分钟。

### 2. 巧克力熔岩蛋糕

**材料：**黑巧克力70克、黄油50克、鸡蛋2个、细砂糖30克、低筋面粉20克。

**步骤：**

- 黑巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀。

- 加入打散的鸡蛋和细砂糖，继续搅拌均匀。

- 筛入低筋面粉，轻轻折拌均匀。

- 将面糊倒入小蛋糕模具中，填至七分满。

- 预热烤箱至220度，烤约12分钟。

### 3. 抹茶红豆蛋糕

**材料：**鸡蛋3个、细砂糖80克、低筋面粉70克、抹茶粉10克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、熟红豆适量。

**步骤：**

- 鸡蛋加细砂糖打发至浓稠。

- 筛入低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀。

- 牛奶和玉米油混合后，倒入面糊中轻轻拌匀。

- 将一部分面糊倒入模具，撒上熟红豆，再倒入剩余面糊。

- 预热烤箱至170度，中层烤约30分钟。

### 4. 柠檬酸奶蛋糕

**材料：**鸡蛋3个、细砂糖60克、低筋面粉60克、酸奶100克、柠檬汁20毫升、柠檬皮屑1小勺。

**步骤：**

- 鸡蛋加细砂糖打发至体积膨胀。

- 筛入低筋面粉，轻轻折拌均匀。

- 加入酸奶、柠檬汁和柠檬皮屑，继续拌匀。

- 将面糊倒入模具中，轻震几下去除气泡。

- 预热烤箱至160度，水浴法烤约40分钟。

### 5. 香蕉核桃蛋糕

**材料：**鸡蛋3个、细砂糖80克、低筋面粉90克、熟香蕉泥100克、牛奶50毫升、植物油50毫升、碎核桃适量。

**步骤：**

- 鸡蛋加细砂糖打发至浓稠。

- 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。

- 加入香蕉泥、牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

- 将面糊倒入模具中，撒上碎核桃。

- 预热烤箱至170度，中层烤约35分钟。

### 6. 红丝绒蛋糕

**材料：**鸡蛋3个、细砂糖80克、低筋面粉70克、红色食用色素几滴、牛奶60毫升、植物油60毫升、白醋1小勺、可可粉1小勺。

**步骤：**

- 鸡蛋加细砂糖打发至浓稠。

- 筛入低筋面粉和可可粉，轻轻拌匀。

- 加入牛奶、植物油和白醋，继续拌匀。

- 滴入红色食用色素，调成淡红色。

- 将面糊倒入模具中，轻震几下去除气泡。

- 预热烤箱至170度，中层烤约30分钟。

以上就是六种简单易学的蛋糕做法，每一种都有其独特的风味和魅力。不妨在周末的午后，动手尝试一下，为自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧！